菜刀什么材质的刀最好 1、锋利度 有时候我们看到一把看起来不错的菜刀。买了之后切菜就可以了，但是切肉就像锯木头一样，来回摩擦。这就是菜刀不够锋利！ 一把刀是否锋利取决于刀片的角度。当硬度相同时，切割角度越小，菜刀越锋利，切割蔬菜就越容......