潮汕牛肉丸，潮汕人的寻常美味，却有着一个穿越时代变迁的渊源。两千多年前的周朝宫廷便流行着一种精致的宫廷美食，多种珍贵肉类经过反复捶打制成丸子，就是周天子享用的“捣珍”。随后，关于丸子的美食记载便不断出现在《齐民要术》、《北堂书钞》等古......