沈万三猪蹄是江苏周庄传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫沈万三猪蹄，并与万三蹄齐名。沈万三猪蹄的做法是用大号砂锅，经过一天一夜的煨煮，火......