POINT 选择对的土豆 跟制作薯泥一样，土豆的种类也会影响到烘烤土豆的口感;因淀粉含量高低分成粉质、蜡质土豆两大类，前者烘烤后会变得松软而湿润，后者则不建议用来烘烤。 哪些品种的土豆淀粉含量比较高?市售常见的土豆中，台湾自产的大叶克......