大家在煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开之后3,4分钟即可，而且大家要注意起锅之后立刻捞出鹌鹑蛋在清水中就跑，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的去皮，不用担心会黏在一起。 一定要用冷水小......