1.辣椒入开水煮2分钟变软捞出，剁碎； 2.花椒少量温水浸泡，其他香辛料温水浸泡； 3.铁锅下菜籽油烧热，然后下动物油。 4.葱段、姜片、蒜下锅炒至干燥，可捞出可不捞； 5.香辛料沥干水下锅小火慢炒，炒至水汽干燥香味溢出； 6.花椒沥......