1.将新鲜大蒜切掉蒜根，把蒜的茎部切掉一部分，留1－2cm长即可，另外，把蒜外面的皮剥到只剩一到两层内皮。（买蒜的时侯要选完速无破损的新蒜头，蒜头上还要带点茎才好） 2.处理好的大蒜洗净，用清水浸泡一天一夜，中间可以更换一两次水，去掉......