麦芽糖在卤水中的作用其实就是上色和护色的作用！不要把它和卤水一块卤煮，他不仅能影响卤水的香味，还能使卤水增加变质的原因加大麦芽糖是可以放入卤水中的，但是放入时间上不能过早放入、应当在卤货快起锅前放入，关火焖上一段时间效果比较好，平时我......

以下这些牌子的麦芽糖质量都很好，是麦芽糖的十大品牌：1.野娇娇麦芽糖(十大麦芽糖品牌,野娇娇);2.阿华田麦芽糖(十大麦芽糖品牌,阿华田);3.香外香麦芽糖(十大麦芽糖品牌,香外香);4.柯响麦芽糖(十大麦芽糖品牌,柯响);5.不老林......