一般使用在超市买的饺子粉就行。 1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。 3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。 4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。 5.和好的面盖上湿毛巾，醒......