果胶，但是一般来说只做果冻会用到几种胶，像卡拉胶，魔芋胶等 魔芋--卡拉胶果胶果冻生产工艺如下： （1）配方（以100kg产品计）魔芋精粉0.3kg，K-卡拉胶0.3kg，白砂糖10kg～12kg，原果汁5kg，柠檬酸15g～30g，......