长江刀鱼的价格一直维持在千元以上。刀鱼只是一种食品。任何一种食品提供的营养成分都无非是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。除此之外,还有一些不在这些“基本营养素”范围之内的物质,可能具有一些健康功效,比如......