一斤面五两水的面团的软硬度基本就可以制作大部分面食了，而不同的面食虽然用五两水都能制作，但是为了口感更好，所有有些稍微改变，比如花卷包子面，由于他面团稍软更加容易制作出好的成品所以水量一般都是根据面粉的不同用量是五两或者五两半，而馒头......