扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。 扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。 日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东，海南地区，广东人......

蚝油扇贝的做法一 食材 扇贝（鲜）500克，蚝油4克，姜4克，盐3克，料酒3克，花生油25克 做法 1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。 2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末......