首先，我们得知道它们在原料上没有什么区别的，都是属于蔗糖的结晶体，也就是采用白砂糖为原料，经过溶解、除杂、过滤、蒸发浓缩而成。 而两者的区别在于纯净度的不同： 老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。 ......