淮山药，又叫“菜山药”，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，作为一种食材而言，这种淮山药 已经 是一种很不错的原料了，它质地细腻均匀、粘液比较浓稠，是制作山药泥、山药汤羹的优秀食材， 比一般 更普通无名的山药要......