兰州大烧饼是什么意思？ 兰州的烧饼就是兰州人生产的白面饼。做法也简单。先把面粉倒进一个大一点的盆里，用温水搅拌反复揉搓，让面团醒两三个小时，面团基本就醒了。 取出面团放入适量食用碱，在案板上反复揉搓，使面团和食用碱充分融合对称，然后擀......