炸薯条之前裹的是淀粉。 1.土豆去皮备用。 2.切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡。 3.水中加入适量食盐,浸泡半小时左右。 4.将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。 5.捞出晾干。 6.裹上薄薄一层淀粉。 7.油温6、7成热的时候放......