全聚德家的生的大白菜是咋办的？ 裘德家的生大白菜是手撕冷的。大白菜洗净沥干水分，不要用刀直接撕。不要相信刀切的大白菜和手撕的大白菜味道真的不一样。用盐、酱油、米醋、甜蒜、大白菜翻炒，淋点辣椒油，放点花生或者一些熟猪肉，手撕新鲜香脆的大......