烧烤鸭掌的腌制方法？ 鸡爪前用剪刀剪去指甲，用清水浸泡，越白越大。蒸锅里多放清水，加入盐、味精、胡椒粉、桂皮、香叶、肉扣、罗汉果、炒果、白胡椒粉、冰糖、酱油，大火烧开。鸡爪放进去，小火焖十分钟，撇去一半血沫。鸡爪嫩而不碎。取出晾凉，用......