酸奶发酵剂在贮藏过程中，活菌数目呈逐渐降低的趋势，贮藏时间越长，活菌数目越少，从而发酵性能就会越低。所以贮藏时间过长，酸奶发酵粉的活性会大打折扣。如果想继续试一下是不是可以继续使用，可以先做个小实验，不过接菌量需要加大才行。而且长期处......