做法一： 食材准备：香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖 制作步骤： 1、取锅，倒入200克水，烧开。 2、开水中加入牛奶和糖，一边煮一边搅拌，水快沸腾时改用小火。 3、加入布丁粉和打散的蛋黄，拌匀。 4、关火，然后将煮好的布丁液过滤一遍。......

鲜奶果冻 吉利丁片10克、细砂糖80克、鲜奶500克。 1.吉利丁与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利丁完全溶解即可。 2.将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。 桂圆红枣果冻 材料：桂......

吉利丁片做果冻的常规比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片:200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则......

鲜奶果冻 吉利丁片10克、细砂糖80克、鲜奶500克。 1.吉利丁与细砂糖先干拌混合,再加入鲜奶拌匀,用小火加热至80℃,至砂糖吉利丁完全溶解即可。 2.将果冻液趁热倒入模型中,等完全冷却凝固后,即可扣出食用。 桂圆红枣果冻 材料:桂......