公司的创始是依靠外行的眼光透视餐饮的行为，以客人对餐厅的要求入手，从单一的满足胃口的原始要求到研究客人的心理需求入手，以外行管理内行的行为开创了特里独行的、充满怀旧思情、市井人文的亲和形象的公司，这已经有了其个性基础，此后不断设立奖励......