侧耳属是一种具有粘滑菌盖的木腐菌，发生在冬季和春季。是主要的人工栽培食用菌之一。 它属于球盖菌科。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.又名光盖鳞伞、光盖黄伞。每100克干香菇含粗蛋白质21.8克，脂肪4.25克......