小型食品加工厂注册条件(开设食品加工厂前期必做的4个准备)

创业需要激情,需要勇气,但同样需要周翔的调查,合理的测算。心血来潮去创业不一定是坏事,有勇无谋瞎蛮干才是大忌。想在农村开食品加工厂,值得鼓励,但需要做好以下几个方面。

调查了解当地的资源优势

我国地大物博,资源丰富,但是地区间差异很大,因此,首先要立足创业所在地,对当地的资源尤其是与食品相关的资源做一个较为详细的调查了解。以种植业为例,当地有哪些传统的种植作物,品质如何,产量多大?种植业又可细分为粮食类、蔬菜类、果类等。当地哪一类种植作物既具有相应的规模,又具有明显的特色?除种植业以外,还有畜牧业、渔业等,如当地有哪些传统的养殖习惯和牲畜、水产种类,有哪些较有特色的养殖品种,规模如何,品质如何?

近年来,随着社会的发展和扶贫工作的深入,很多农村都形成了一村一品的特色和模式,诸如河南有“花椒种植村”,带出了一批花椒加工业;山东有“山药种植村”,带出了一批山药粉(皮)加工业;江苏有“银杏种植村”,带出了一批银杏果(茶)加工业;广东有“南药、保健品种植村”,带出了一批保健(健康)食品加工业等等。这些,都是比较典型的依托当地特色资源搞食品加工的不错的模式。

给自己的“食品加工项目”定准位

所谓定准位,就是要明确创业项目的两个要点,一是干什么?二是怎么?干什么?就是要明确自己的产品是什么,属于哪个阶段?是可以直接上桌食用的,还是卖给下游厂家作为更高级产品的原材料使用?

比如大豆,加工成豆腐、豆汁,直接上了老百姓的餐桌,这是一种加工模式;同样的大豆,加工提取大豆蛋白,是另外一种加工模式,这二者之间,差异很大,是初级和高级的区别。所以,明确自己的产品,给产品定准位,就是确定项目的投入大小、难易程度。

怎么干?就是要搞明白“加工”需要哪些技术工艺,技术是否复杂,工艺是否可靠,是否存在不确定性,自己是否能够准确掌握和把控?同时,还要清楚加工需要什么样的条件,满足生产条件需要付出什么样的代价?搞一个豆腐加工坊无需复杂的设备和特殊的环境,干净卫生即可;但要搞一个大蒜脱水加工就要有专门的设备、良好的车间、洁净的卫生条件,还要办理营业执照、生产许可证等等,这就复杂得多了。取大还是取小,要做好细致的考量。

瞄准可靠的市场

产品有了,市场是关键。瞄准市场,就是要准确地把握市场在哪里。当前,农村的情况发生了很大的变化,农村人口流入城市越来越多,很多地方,农村空心化已成为常态。所以,产品是在当地的农村销售为主,还是向城市销售为主,需要准确把握。人口是购买的源动力,人气稀薄,再好的产品也难以旺销。同样是做豆腐,在农村的销售和在城市里超市的销售可能会有天壤之别。

算好利润这笔帐

创业的目的是为了赚钱,开食品加工厂的目的就是为了赚取利润,所以,要算好利润这笔账。不少创业者初期时盲目乐观,过高地估计了利润,理想化的推算资金周转时间,对损耗或其它成本估计不足,导致亏损失败。

因此,一定要算好利润这笔账,当地的原材料价格存在怎样的波动,幅度多少?加工过程是否有损耗,比例多少?资金周转时间是多少,是否做了额外的准备?是否产生了如运输、进场等额外的费用?能够确保的利润是多少,能够承受多少的价格波动?测算的越是细致周翔,风险便越小。

尝试打“反向牌”

所谓试打反向牌,就是尝试着以反向的思维考察是否存在商机和市场。比如南方人习惯吃米,北方人习惯吃面,表面上看,南方人吃面食很少,北方人对米制食品兴趣不大。但若是反向思维,逆习俗而动,比如在南方做一个特色烧饼、面条的小吃,在北方开一个特色糍粑、糖糕的小店,未必不能吸引大家的眼球。

再比如,把现在农村都不屑一顾的粗菜、野菜、杂粮等推荐到城市去;把西餐、披萨、饮吧等引到农村或者小城镇,也未必不会带起一波追求新鲜的消费潮流。以反向思维发现并抓住城乡差异、地域差异、习俗差异、民族差异所带来的商机,也可能给农村的创业者带来一些不错的机遇。


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