烤箱做桃酥的家庭做法

1、将油与白糖倒在一起
2、用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3、加入蛋液
4、快速搅拌至粘稠有纹路
5、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6、用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7、将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8、将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9、入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
烹饪技巧：
黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来。

核桃酥用什么面粉

核桃酥热量高吗

核桃酥的热量(以100克可食部分计)是368大卡(1539千焦)，单位热量较高。
每100克核桃酥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
控制量是不会长胖的。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，平常少吃一点，注意运动是不会发胖的。

核桃酥可以不放小苏打吗

做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，只是吃起来没有放过泡打粉和小苏打的酥可以用碱，就和炸油条不用碱而用小苏打代替一样，泡打粉也是可以的但是相对来说不如碱小苏打更近接近。
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
3、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
4、取一小块面团，搓成小圆球。
5、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤到表面金黄色即可。