做什么菜适合用蚝油提鲜？

除了汤水，鸡肉之外，所有菜品都可以放入蚝油提鲜。鸡肉本身自带鲜味，所以我做菜凡是鸡的菜品都不放蚝油。
另外，一般都是在出锅前加入蚝油炒匀。
以蚝油生菜为例：烧锅注适量清水烧开后放入油盐，放入生菜焯水，一般十秒钟即可捞出沥干水分装盆。蒜头爆香，加入半勺高汤烧开，加入盐，糖，蚝油拌匀，淋在生菜上即可。
肉类示例：脆皮狗
狗肉剁块焯水后捞出沥干水分，放入锅中加少量油炒香，再加入料酒，姜片继续炒至转色，加入啤酒转小火焖四十分钟后调味，大火收汁，加入芹菜蒜苗炒香，加入蚝油拌匀，出锅。

蚝油哪个牌子好？

以下这些牌子的蚝油质量都很好，是蚝油的十大品牌：1.李锦记蚝油(十大蚝油品牌,李锦记);2.海天蚝油(十大蚝油品牌,海天);3.加加蚝油(十大蚝油品牌,加加);4.老才臣蚝油(十大蚝油品牌,老才臣);5.欣和蚝油(十大蚝油品牌,欣和);6.广味源蚝油(十大蚝油品牌,广味源);7.亨氏蚝油(十大蚝油品牌,亨氏);8.厨邦蚝油(十大蚝油品牌,厨邦);9.致美斋蚝油(十大蚝油品牌,致美斋);10.味事达蚝油(十大蚝油品牌,味事达)。

蚝油可以直接拌面吃吗、是什么做的

蚝油的营养价值有哪些

蚝油即煮鲜牡蛎汤经浓缩、调配而成的液汁调味料，一般用来调味。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以为人体补充营养。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。