鲍鱼的“几头”是什么意思(八头鲍是什么意思)

我们最常听到的就是“3头”“6头”“8头”“16头”……去酒店吃鲍鱼服务员微笑着问你“点几头”,好多人可能会以为要几个头的鲍鱼,后来壹周君菜明白,其实所谓的“头”,通常说的是干货时的计算,几头就是一斤中含有鲍鱼多少个,如九头鲍,就9个鲍鱼加起来有一斤重。头数越少意味鲍鱼的个头越大,价格就越贵。
一般来讲1头、2头鲍属于很少见的极品鲍鱼,比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍,个头适中,味道很棒,推荐买3头鲍回家做鲍鱼蒸蛋,味道鲜美,老少咸宜。
优质鲍鱼从色泽观察,呈米黄色或浅棕色,外形观察呈椭圆形,个头均匀,表面有薄薄的盐粉,肉质观察,肉厚鼓壮饱满,新鲜。
不管怎么制作鲍鱼,一定要烹透,不能吃半生不熟。