2018冰皮月饼品牌排行榜

美心Maxim's(创立于1956年,香港最大饮食集团之一,深受欢迎的月饼品牌,大型多元化餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)
大班Taipan(创于1984年香港,香港名牌,全球冰皮月饼的首创者,大型面包西饼连锁经营企业,香港大班面包西饼有限公司)
华美-金丽沙(中国烘培食品行业领先者,月饼行业龙头企业之一,领先的冰皮月饼品牌,大型烘培食品企业,东莞市华美食品有限公司)
元祖GANSO(始于1980年台湾,中国十大月饼品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子股份有限公司)
元朗荣华(源于元朗荣华酒家,香港最具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,中国月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)
安琪(广东省名牌产品,入选国家级非物质文化遗产,广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一,深圳安琪食品有限公司)
利口福(广式月饼龙头,曾获中国名牌,大型现代化企业,月饼国家标准制定单位,中华老字号,广州酒家集团利口福有限公司)
哈根达斯(始创于1921年美国,世界最大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌,通用磨坊(中国)投资有限公司)
圣安娜(始于1972年香港,香港名牌,大型西饼面包连锁企业,知名冰皮月饼品牌,上市公司,圣安娜饼屋(深圳)有限公司)
思朗(集研发/生产/销售为一体的大型食品制造商,极具网络影响力的冰皮月饼品牌,领先企业,东莞思朗食品有限公司)

冰皮月饼哪个牌子好？

以下这些牌子的冰皮月饼质量都很好，是冰皮月饼的十大品牌：1.真真老老冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,真真老老);2.元祖冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,元祖);3.百草味冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,百草味);4.盛园祥冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,盛园祥);5.诺梵冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,诺梵);6.巧师傅冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,巧师傅);7.荃盛冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,荃盛);8.榴芒一刻冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,榴芒一刻);9.广州酒家利口福冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,广州酒家利口福);10.五谷煮意冰皮月饼(十大冰皮月饼品牌,五谷煮意)。

冰皮月饼粉怎么做

做冰皮月饼饼皮需要三种面粉，而每种面粉所需的用量又不尽相同，需要有糯米粉、 粘米粉、澄粉精澄面。
冰皮月饼粉的制作
材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，色拉油20克，糖粉51克。白莲蓉 适量，炒熟的糯米粉 适量。
制作：
(1)在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊。
(2)搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15～20分钟，取出后用筷孑使劲的搅拌至顺滑，让其冷却就是冰皮了。
(3)冷却后，取冰皮即可包制月饼。

冰皮月饼粉是熟的不用蒸吗

直接购买回来加工好的冰皮糯米粉是熟粉，不需要再进行蒸制，只需要加上开水和面就可以制作了呢。
不过小编还是觉得，在这个添加剂遍地的时节，既然选择自制，那么就费心一点都自己亲手去做吧！

冰皮月饼化了还能吃吗

冰皮月饼由于其月饼饼皮是由糯米粉及其它一些特殊成份够成，采用了特殊的工艺，所以必须在零度左右的低温环境下保存不然特别容易化。所以没有吃完，或者刚拿回来的月饼放在家里的冰箱冷冻室就可以。
其实融化了的冰皮月饼是完全可以食用的.因为冰皮月饼的饼皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份.这种成份在融化以后并不影响食用.只会影响口感而已.大家完全可以放心,当然也可以再次放到冰箱里冷冻以后再食用.
虽然在中秋节购买传统月饼的人还有很多.但是不得不承认冰皮月饼的市场占有率越来越大。特别是在今年,已经有很多家庭,公司,个人尝试购买冰皮月饼进行中秋节的一些需求。由于冰皮月饼采用了和传统月饼完全不一样的工艺,所以冰皮月饼的食用方法,保存方法等都和传统月饼不一样。