干香菇的做法大全(干香菇的十种最佳吃法？)
干香菇的十种最佳吃法？
香菇作为我们常见的食品天才，因其味道鲜美、营养价值高而深受人们的喜爱。这里有十种方法和你3360分享。
首先，蘑菇鸡粥
第二，蘑菇和白菜心
第三，葱油蘑菇
第四，蒸蘑菇豆腐
5.蘑菇烤肉
不及物动词蘑菇糯米饭
七、蘑菇泡菜肉沫块。
八、烤蘑菇
九、香菇滋补鸡爪汤
十、香菇蝎子肉丁
干香菇的十种最佳吃法？
汤汤基本都是香菇和山笋的鲜味。素包子，饺子，馅多是香菇豆腐。
顾名思义，泡蘑菇就是把肉末(葱姜末、菱角、盐、酱油等)混合在一起。可加入五花肉沫中拌匀)，冲泡成蘑菇的“帽子”，放入油锅炸熟，再加入适量的高汤煮熟即可。
将蘑菇炒熟，切成条状，裹上面糊，放入煎锅中炸熟，撒上盐和胡椒粉。它们特别香脆可口。
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炖肉，干香菇，泡水洗净，可以用来炖肉，排骨，鸡肉，干味十足。
还可以把炒好的肉用水洗，很好吃。也可以烧油菜，放点海苔，很好吃。
还可以做麻辣香锅，把各种喜欢的食材，虾仁、肉丸、香菇、花菜、花生混合在一起，在锅里翻炒调料，最后把锅勾芡。
干香菇的十种最佳吃法？
一、香菇粉丝锅
配料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。
步骤：1。将粉丝放入清水中浸泡15分钟，直至变软。想让粉丝尽快变软，可以用温水泡一下。2.姜、蒜、葱切碎，红辣椒切片。3.炒锅放油加热，放入姜蒜翻炒。再次加入虾，直到虾开始变红。4.先把粉条放在锅里，然后把虾和蘑菇放在上面。5.加入盐、酱油、料酒和水。6.最后加热5分钟，撒上葱花和胡椒粉，就可以吃了。
第二，蘑菇猪肉炒面
配料：香菇，面条，猪肉，洋葱，酱油，油。
步骤：1。将干香菇浸泡在清水中1-2小时，然后将香菇中的清水沥干。2.香菇切条，猪肉切粉，洋葱切粉备用。3.用清水煮面条备用。4.热锅放油，放入猪肉炒3-4分钟。5.加入小葱、香菇、酱油继续炒5分钟。6.最后加入面条炒2-3分钟再吃。
第三，酿造蘑菇
配料：香菇、猪肉、胡萝卜、洋葱、盐、糖、油。
步骤：1。香菇洗净，去蒂。2.胡萝卜切丁，洋葱切碎。3.将猪肉剁碎，加入胡萝卜、葱、盐和糖，搅拌均匀。4.将猪肉馅酿入蘑菇中。5.酿好的蘑菇可以油煎，也可以水煮。
第四，香菇蒸饺
配料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油。
步骤：1。在碗里加入面粉、盐和水，充分煮沸。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。2.糯米洗净蒸熟。3.蘑菇切丁，洋葱切末备用。4.热锅放油，放入香菇和葱花，炒3-4分钟。加入盐、酱油、五香粉和水，继续炒3-4分钟。5.加入糯米和四季豆，继续炒，直到原料充分混合。6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面团。7.将馅料放入面团中，包裹成蒸饺。8.最后蒸5分钟才可以吃。
五、香菇滑鸡煲仔饭
配料：香菇、鸡肉、木耳、黄花菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油。
步骤：1。香菇、木耳、百合提前用清水泡好。2.将香菇、木耳、百合、鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。3.姜切段，葱剁成粉。4.将白米饭和水加入陶罐中。5.将鸡肉、香菇、木耳、百合放入煲内。6.蒸30分钟才能吃。
六、蚝油、卷心菜和蘑菇
配料：香菇，白菜，蒜，蚝油，油。
步骤：1。香菇和大白菜洗净备用。大蒜切片。2.白菜是用清水煮的。3.将油加入热锅中
可以把香菇和鸡一起炖，泡干香菇，把鸡切成块，锅里放凉水，把鸡块放进去，等水开了，捞出浮沫，把鸡块捞出来用温水洗净，把姜和葱切成段，把锅放在火上，放油进去，姜和葱炒一次，把鸡块放入炒锅里，放出来烟熏， 用料酒翻炒后放入各种调料，然后将煮好的香菇放入锅中炖，再取出装盘。
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干香菇，不管做成什么样的菜，都要先泡一下。也就是用清水洗净浸泡，等蘑菇吸足水涨起来。可以用蘑菇做的菜有很多：蘑菇炒肉，蘑菇炖鸡，蘑菇火锅，油炸蘑菇，蘑菇炖豆腐，芹菜蘑菇，青椒蘑菇，蘑菇胸肉，蘑菇炒羊肚，蘑菇薯片等等。
干香菇的十种最佳吃法？
1.西兰花炒蘑菇
配料：西兰花、鲜蘑菇、白蘑菇。
练习：
1.西兰花洗净切块待用。
2.将蘑菇用热水浸泡至变软，然后洗净，挤出水分。
3.将西兰花和蘑菇放入沸水中煮熟，然后捞出备用。
4.锅里烧热油，放入蘑菇，然后放入西兰花。适量调味即可食用。
2.蘑菇白菜心
原料：3360香菇100克，大白菜200克，盐5克，味精2克，蚝油10克，蒜3克，姜3克，胡椒粉3克。
练习：
1.香菇洗净，切去根部，然后用斜刀切成抹刀。将油菜的根部剪掉，用清水冲洗干净备用。
2.锅内放入适量热水，大火烧开，将香菇片放入开水中，小火煨3分钟，取出沥干。
3.然后把油菜核放进去，小火炖2分钟，然后取出沥干水分备用。
4.锅内大火放油，大火高至五成热时，放入蒜末、姜末炒香，放入菜胆、香菇翻炒，放入盐、味精、蚝油、胡椒粉，继续翻炒，即可食用。
3.鲜蘑菇炒芦笋
材料：芦笋250克、红甜椒1/3、黄甜椒1/3、鲜香菇4朵。
辅料：盐、香油、4个干红辣椒、1瓣蒜、1小片姜、生抽。
练习：
1.主要材料。
2.芦笋洗净，切段；
3.在沸水中滴几滴油和少许盐，将芦笋焯一下，捞出，用冷水浸泡；
4.将黄、红辣椒切成小菱形块；干辣椒切小块，大蒜切片；生姜切丝；
5.香菇洗净，切成小块；
6.烧热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末炒香；
7.倒入蘑菇片翻炒至软身；
8.加入焯水的芦笋和彩椒，淋上少许酱油，加入适量盐调味，炒至碎末即成。
4.蘑菇炖鸡
材料：小鸡仔750g-1000g，香菇75g(最好是东北榛蘑)，葱、姜、干辣椒、大料少许。
调料：酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，食用油适量。
练习：
1.小鸡洗净，剁成小块；
2.香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；
3.锅内加热，加入少量油，油热时将鸡块煸炒，放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒至鸡肉变色，煸炒颜色均匀，加入适量水，焖十分钟左右，再倒入香菇，中火焖三四十分钟。
5.山药炖蘑菇
材料：山药300克，鲜菇100克，胡萝卜100克，红枣10克。
材料：大葱1根、食用油30克、酱油、勺子、胡椒粉、精盐4勺。
练习：
1.胡萝卜洗净，去皮，香菇切片，红枣切片，洋葱泡发，山药切片，去皮，切片，用盐浸泡在水中。
2.锅中倒油，烧热，爆香葱，放入山药、香菇、胡萝卜，炒匀，放入红枣、酱油，中火煨10分钟，至山药、红枣变软，再放入精盐、胡椒粉，拌匀。你可以发球。
小贴士：1。味道清淡，咸香可口。山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。
6.蒸蘑菇豆腐
材料：白豆腐300克、鲜菇100克、榨菜20克、酱油
4.淋上麻油和酱油。
7.蘑菇炒肉
材料：猪肉(瘦肉)200克，香菇(鲜)20克，猪油(精)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
练习：
1将肉和蘑菇分别切片。
2将肉用盐和料酒混合，用湿淀粉糊。
用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒粉、花椒粉、湿淀粉调成汁。
4.烧热炒锅，上油。油热了，切肉片，底部用勺子推，等肉丝散开。
5放入香菇翻炒几下待香味释放后，再倒入合适的汁液，冒泡时翻匀。
8.蘑菇乌鸡汤
材料：乌鸡1只、香菇12朵、红枣6枚、枸杞一把、鲜香菇6朵、生姜4片。
练习：
1.乌鸡洗净，切去鸡头和PP，并去掉PP处的浓稠油脂，干香菇用温水浸泡，红枣和枸杞洗净，生姜切成四瓣。
2.砂锅注入足够的水，整鸡加入冷水，大火烧开撇去浮沫。
3.将姜片放入锅中
4.加入浸泡过的蘑菇。
5.还加入了泡好的红枣和枸杞。
7.将鲜蘑菇洗净，用刀切出花纹。
8.鸡汤煨1小时左右后，加入鲜香菇一起继续煨。
9.乌鸡汤小火炖2小时，出锅前加少许盐调味。
9.蘑菇粉丝锅
配料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。
步骤：
1.将粉丝放入清水中浸泡15分钟，直至变软。想让粉丝尽快变软，可以用温水泡一下。
2.姜、蒜、葱切碎，红辣椒切片。
3.炒锅放油加热，放入姜蒜翻炒。再次加入虾，直到虾开始变红。
4.先把粉条放在锅里，然后把虾和蘑菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和胡椒粉，就可以吃了。
10.酿蘑菇
配料：香菇、猪肉、胡萝卜、洋葱、盐、糖、油。
步骤：
1.香菇洗净，去蒂。
2.胡萝卜切丁，洋葱切碎。
3.将猪肉剁碎，加入胡萝卜、葱、盐和糖，搅拌均匀。
4.将猪肉馅酿入蘑菇中。
5.酿好的蘑菇可以油煎，也可以水煮。
干香菇的十种最佳吃法？
[蘑菇辣椒炒肉片]
配料的准备：
10个干蘑菇
胡萝卜半根
两个辣椒。
100克里脊肉
少许葱花和姜末。
食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐
练习：
1.里脊肉100克左右切片，加少许盐和一勺料酒，抓匀腌制五分钟。
2.香菇切片，胡萝卜去皮切片，辣椒去蒂，洗净切段。用一汤匙蚝油、2汤匙酱油和少许糖混合，加入小半碗温水，搅拌均匀制成酱，然后准备少许水淀粉。
3.炒锅放入适量食用油，烧热后倒入肉片，快速翻炒至变色，再倒入葱花和姜末，使其变香。
4.然后加入切好的香菇，倒入调好的酱料，翻炒均匀，小火炖2分钟。干香菇不沉淀多少水，小火煨一会，菜更醇厚。
5.然后倒入胡萝卜片和辣椒段，炒2分钟。这里尝一下味道，适当放点盐或者糖。
如果时间到了，锅里还有一些汤。此时加粗为宜。汤汁会凝固，菜会更亮。看起来很吸引人。
6.脱水干香菇香气更浓，适合冬天放点馅料和炒炖菜，瞬间增加食量指数。
干香菇的十种最佳吃法？
干蘑菇的吃法有很多。吃干香菇之前，要提前洗干净泡好。浸泡后，你可以像煮新鲜蘑菇一样煮它们。
可用于炒油菜、炖鸡、炒肉、炖排骨等。也可以剁碎做饺子的馅。也可以用来炖鲫鱼，味道鲜美。除此之外，做汤和粥的时候，蘑菇也是非常好的吃法。
