台湾天价牛肉面(天价牛肉面正宗做法？)

台北一碗面多少？

台北一碗面的价格从6-45元不等。

台北著名的牛肉面馆，一家牛肉面馆在45元以上，价格偏高。那份其实是牛筋，味道不错。

普通牛肉面，比如24元，桃园机场一碗牛肉面，里面至少有5块牛肉。注意这里是机场。

台北一碗素面6元，普通面汤8到25元。

天价牛肉面正宗做法？

1.将600克牛肉浸泡在冷水中，静置半小时，将牛肉放入热水中，捞出漂浮物；

2.倒入葱3克、姜2克、花椒2克、胡椒粉2克、肉豆蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、茴香1克，小火煮一个半小时；

3.牛肉切片出锅，另锅加入面条500克，入锅煮6分钟，取出待用，加入牛肉汤200毫升，加入牛肉8克，加入事先准备好的苦瓜5克，生辣椒2克。

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1.牛肉用冷水冲洗干净，切成大块。

2.往锅里加水，煮沸。将牛肉倒入锅中焯一下。

3.将焯水的牛肉用温水洗净，挤出血水，放入碗中。

4.准备好调料。

5.将香菜的叶子捞出，用清水冲洗干净。

6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料、香菜，大火煮开，小火炖两小时。

7.将调料和香菜从锅里捞出，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

8.准备切割面。

9.锅中加水烧开后放入刀削面煮熟。

10.煮好的面条浸在冷水里，捞到碗里。

11.切一些葱花和欧芹。

12.牛肉和汤装在面条碗里，放一些葱花和香菜。

最有名的牛腩面？

省著名的牛腩面，你可以尝试以下：

1.林东方牛肉面

是省各大牛肉面排行榜中的“常胜将军”。大骨头加上特殊的中药配方做成的汤头，风味独特，面Q劲道十足，炖到软烂的牛筋，留其齿颊留香。独特的黄油和辣酱是提味专家！

地址：台北市安东街4-3号

2.金春发牛肉店

这家店是首富郭台铭最喜欢的小吃店。一整碗三代传下来的红烧牛肉面就是精华，从面到汤大家几乎都吃。各种口味的炒牛肉和咖喱炒面也是一绝。点白饭的话，一定要点一碗牛杂汤，蘸上特制的辣椒，那香脆的脚就全在味蕾里蔓延了。

总公司：台北市大同区天水路20号；内湖店：台北市北安路833号

3.洪师傅牛肉面

曾三次获得台北牛肉面节冠军，红酵母番茄面、牛肉三宝面、红烧牛腩面、特色面四种风味的冠军面深受食客喜爱。

地址：台北市建国北路二段72号

4.袁钢牛肉面

高雄是著名的老字号，美食家或名人经常来这里。它的特别之处在于，既不是红烧也不是清炖，汤头介于两者之间。搭配面筋面和脆皮牛肉，吃一口就停不下来。

地址：高雄市郾城区大成街55号(王华酒店对面)

5.牛殿

他获得了台北国际牛肉面节“十佳好店”的奖项，到了吃饭的时候总是大排长龙。招牌满汉全席牛肉面，由脆皮牛肉、牛肚、牛筋搭配细面，独家辣酱完美！

地址：台北市万华区昆明街91号