枇杷，古名芦橘，又名芦枝、琵琶果，枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，枇杷膏具有止咳清热解毒的功效，下面就教你如何自制枇杷膏。

一、简易版枇杷膏

食材：枇杷15斤 冰糖1斤半;

1、将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器备用，将80%的枇杷放入料理机，打成果泥备用2、将果泥放入锅内，大火煮开，转中火，放入剩下20%的果肉，搅拌均匀;加入果肉后成品更有嚼头，也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮，直到锅内水分蒸发，变得非常粘稠为止3、将果酱装入小密封盒内，放入冰箱冷冻室可长期保存，取出后解冻可用微波炉加热10分钟，即可蒸发水分和杀菌4、枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清热作用(这个简易版)

二、常太古法枇杷膏

食材：枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例：枇杷7:1枇杷膏)

制作工艺：

1、将新鲜枇杷去皮、去核

2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状

4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁

5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸

6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中

7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间

8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶

9、小技巧：

A、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠

B、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好

C、对于普通咳嗽，拥有不俗的辅助调养作用

D、手作枇杷膏，亦是雾霾重地的润肺珍宝

小黄豆

2019-06-14 16:22:55

自己家每年在枇杷季的时候，老妈都会做一些枇杷膏，枇杷是象山的白沙枇杷，不加任何添加剂，现还有十多瓶自制的枇杷膏，如有需要的可以加我微信。

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枇杷膏好处：

1、清热化痰

枇杷膏是以枇杷叶为主要材料加入川贝和多种中药材加工而成，清热化痰是它最重要的功效，平时可以用于人类因热毒过盛引起的痰多，以及咳痰不爽等不良症状的治疗，治疗功效明显。

2、治咽喉炎

枇杷膏不但能清热去炎，还能消炎止痛，对人类的咽喉炎有良好的治疗功效，能缓解咽喉疼痛和声音嘶哑，另外枇杷膏对一些常见的口腔上火症状也有不错的缓解功效。

3、滋阴养肺

滋阴养且也是枇杷膏的重要功效之一，它可以制虚火，养真阴，平气喘，平时食用可以减少面色苍白以及皮肤干燥等阴虚症状的出现，另外食用枇杷膏还能清肺热，对肺炎和气管炎以及咳嗽不止都有良好的治疗功效。